cukiernicze kreacje charlotte

Uwielbiam wszelkiego rodzaju makarony z sosami serowymi. A skoro jakimś cudem zapisałam się do akcji z makaronem w roli głównej, to nie pozostało mi nic innego jak zaprezentować, chociaż jedno apetyczne danie.

Przepis zgłaszam do zabawy Makaron jest dobry na wszystko

Składniki:

• 400 g fettuccine
• 400 g różyczek brokułu
• 150 ml sosu serowego ( przepis poniżej)
• 200 g wędzonej szynki pokrojonej w cienkie paseczki
• Sól i pieprz do smaku

Sos serowy:

• 25 g masła
• 1 łyżka mąki
• 250 g mleka + 2 łyżki śmietanki
• 60 g świeżo startego sera (np. ementaler)
• 15 g gorgonzoli
• Sól i pieprz
• Gałka muszkatołowa( odrobina do smaku)

Stopić w małym rondelku masło, dodać mąkę i mieszając gotować około jednej minuty. Dolewać stopniowo mleko i śmietanę. Doprawić do smaku i gotować na małym ogniu około 5 minut. Zdjąć z ognia i dodać sery dokładnie mieszając do rozpuszczenia. Spróbować i ewentualnie dodatkowo doprawić.

Zagotować wodę na makaron. Lekko posolić. Dodać makaron i róże brokułu. Gotować, aż makaron będzie al dente. Odcedzić i przełożyć z powrotem do garnka. Dodać szynkę i sos serowy. Całość zagrzać na małym ogniu. Podać na podgrzanych talerzach.

Smacznego