cukiernicze kreacje charlotte

Kiedy Warszawa mocno nam się zaróżowiła, nikt nie spodziewał się, że fotografia różowej wstążki wzbudzi tyle emocji. Bardzo mnie cieszy, ten niezwykle imponujący widok. Dumna jestem, że chociaż małą cząstką mogłam uczestniczyć w tym projekcie. Na pozostałe relacje zdjęciowe zapraszam do galerii.

W kolejnym dniu różowego tygodnia proponuję cukrowe świderki*. Maślane, lekko pocukrzone z kubkiem kakao, nabierają wyjątkowego znaczenia, nadając uroczysty charakter każdemu porankowi.

*Domowe wypieki

Składniki na 16 szt.:

• 40 g świeżych drożdży
• 1 łyżka ciepłego mleka
• 50 g miałkiego cukru
• 250 g masła
• Szczypta soli
• 1 torebka cukru waniliowego
• Skórka starta z 1 cytryny
• 2 jajka
• 500 g mąki

Wykonanie:

Drożdże rozkruszyć, zmieszać z 1 łyżeczką cukru i mlekiem. Wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut.

Masło utrzeć na puszysty krem z pozostałym cukrem ( odsyp 2 łyżeczki), dodając stopniowo cukier waniliowy, sól, skórkę cytrynową i jajka. Następnie należy wsypać mąkę, wlać drożdże i ucierać mikserem na wolnych obrotach około 5 minut.

Stolnicę posypać mąką, wyłożyć ciasto, zagnieść je i uformować 16 wałeczków o średnicy około 1 cm.(gdyby ciasto było zbyt rzadko, możemy dodać 2-3 łyżki mąki) Każdy wałeczek należy rozciągnąć lub wałkować na długość około 36 cm. Posypać stolnicę odłożonym cukrem i obtaczając każdy wałeczek, skleić końce i skręcić w świderki.

Blachę wysmarować masłem, ułożyć świderki i odstawić w ciepłe miejsce na 30-60 minut. Piec w wcześniej rozgrzanym piekarniku do 200 stopni 15-20 minut.

Ciasto można wyrobić w automacie do wypieku chleba, postępując jak przy wypieku klasycznych bagietek.