Take Your First Step For Your Breast Health World Bread Day 2014 (submit your loaf on October 16, 2014) Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl Różowe wspomnienie Odszukaj.com - przepisy kulinarne Top Blogi Staedter
zBLOGowani.pl
Akcja: Nie kradnij zdjęć!
Blog > Komentarze do wpisu

Drożdżowy placek i krem z dyni

 

drożdżowy placek z dynią

Kiedy choruje mały, rudy przyjaciel, to wszyscy czujemy, że ten wspólny czas jest coraz cenniejszy. Gotowanie i pieczenie schodzi na dalszy plan, bo wizyty w lecznicy i opieka nad seniorem, to coś, co mu się zwyczajnie należy. W międzyczasie powstały dania z dyni, upieczone i zjedzone bułeczki z WP, których nawet nie zdążyłam pstryknąć, nie mówiąc o wstawieniu czegokolwiek na stonkę. Dzisiaj nastąpił przełom i mam chwilę czasu, aby nadrobić powstałe zaległości. Zacznę od dyniowych rarytasów, bo kolejne ciasto na bułeczki spokojnie sobie wyrasta. Ciasto piekłam z połowy podanych składników, wykorzystując formę 36x24 cm.Drożdżowy placek z dynią*, długo utrzymuje wilgotność i wspaniale smakuje z konfiturą lub posypany cukrem pudrem. Placek z dynią, nie jest ciastem słodkim, co według mnie jest jego dodatkową zaletą. Oba przepisy biorą udział w Festiwalu Dyni.

Składniki ciasta:

  • 4 szklanki mąki pszennej
  • 2 szklanki utartej na drobnej tarce dyni
  • 1 szklanka mleka
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 100 g drożdży
  • 3 jajka
  • 6 łyżek oleju sojowego
  • Kilka kropel esencji rumowej lub arakowej
  • Duża szczypta soli
  • Konfitura lub cukier puder do posypania

Drożdże rozprowadzamy w ciepłym mleku i dodajemy 1 łyżkę cukru pudru i 1 łyżkę mąki. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Do zaczynu dodajemy jaja, cukier puder, olej, esencję zapachową i mieszamy, aż składniki się połączą. Dodajemy dynię, sól i przesianą mąkę. Wyrabiamy robotem nastawionym na najniższe obroty około 5 minut. Wykładamy ciasto do natłuszczonej dużej formy i odstawiamy do wyrośnięcia. Ciasto można wyrobić w maszynie do wyrabiania chleba i nie przejmować się tym, że ciasto jest bardzo luźne, bo po przelaniu do formy fantastycznie wyrośnie. Wyrośnięte ciasto wkładamy do wcześniej nagrzanego piekarnika do 160 stopni na godzinę. Czas pieczenia zależy od wysokości ciasta. Wyjmujemy ciasto, gdy będzie lekko przyrumienione a jego boki będą odstawać od formy. Przestudzony oprószyć cukrem pudrem.

Drugim przepisem do dyniowej akcji jest moja ulubiona, choć najzwyklejsza zupa dyniowa.

zupa z dyni

Składniki:

  • 1, 5 l wywaru z drobiu i warzyw
  • 1/2 pęczka włoszczyzny ( bez kapustki)
  • 1-2 małe cebule
  • 70 dag dyni, obranej i oczyszczonej
  • 2 łyżki masła
  • Natka pietruszki (1/3 pęczka)
  • 6 utartych ziaren ziela angielskiego, 2 liście laurowe, sól i pieprz do smaku
  • Śmietana lub jogurt

Dynię umyć, obrać, usunąć pestki i wewnętrzny miąższ. Pokroić w kostkę, dodać masło i dusić do miękkości, dodając odrobinę wywaru. W wywarze mięsno-warzywnym ugotować pokrojoną na mniejsze kawałki włoszczyznę, dodając ziele i liście laurowe. Kiedy dynia będzie miękka, połączyć z warzywami i wywarem. Usunąć listek laurowy. Dodać natkę i całość zmiksować na krem. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Rozlać do małych miseczek, podając dowolnie jogurt lub śmietanę.

Smacznego

*Kuchnia Polska

niedziela, 25 października 2009, szarlotek

Polecane wpisy

TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu:
Komentarze
2009/10/25 10:26:35
oj następna kusi tym ciastem :))))
i życzę zdrowia dla przyjaciela
-
majanaboxing
2009/10/25 11:06:24
O, drożdżowe ciacho z dyni! Super! Ciekawa jestem jak smakuje ten rarytasik:)
A zupka wspaniała - lubię, uwielbiaM!:))
-
atina_bc
2009/10/25 11:11:23
Mam nadzieję, że mały przyjaciel z każdym dniem czuje się lepiej:) A placek drożdżowy to mi sie bardzo, ale to bardzo podoba:) Pozdrawiam:)
Ps. ja też bułeczki piekłam dwa razy;)
-
polinqa
2009/10/25 12:00:23
na początku z moimi dwoma małymi kiciami przesyłamy pozdrowienia dla Twojego rudzielca! wiem jak to jest.
A ciasto pysznie wygląda, też mam ostatnio strasznie zabieganie, ale wydaje się proste to małe co nie co :) pozdrawiam Cię Szarlotku i kotka też :)
-
grazyna1961.only
2009/10/25 14:48:20
Pozdrowienia dla Rudego od moich dwóch czarnuszków!
Drożdżowe z dynią brzmi rewelacyjnie! Muszę wypróbować! A zupka smakowita :)
-
2009/10/25 18:46:43
Ciekawy przepis ! Ciasto drożdżowe z dodatkiem ziemniaków już piekłam , dyniowego jeszcze nie próbowałam. Warto kupić kawałek dyni i upiec takie ciacho ! :)
-
2009/10/25 18:57:40
U mnie rudy i czarny przyjaciel grzeją się na kanapie.

Co do ciasta jest piękne ;) Wygląda jak puszysty chlebek. Dzisiaj u mnie też zupa dyniowa. Chyba nic nie nadaje się do tego jak to warzywo.
-
gosiab_3
2009/10/25 19:04:43
mam nadzieje,ze lepiej juz idzie Czworonogowi :) :)
Zupka i ciasto extra,zwlaszcza zupka mnie urzekla.....
Pozdrawiam :)
-
aga-aa
2009/10/25 22:01:46
ja chcę wszystko, biorę w ciemno, znaczy nie w ciemno, ale i tak biorę ;)
-
mi-ika
2009/10/25 23:13:21
Jaka cudowna puszysta poduszeczka, niesamowity wypiek :)
-
sonieczka111
2009/10/26 07:45:24
Gorąca zupa w sam raz na taką pogodę, a potem na deser ciasto, które wygląda smakowicie. Dużo zdrowia dla seniorka.
-
komarka
2009/10/27 12:18:18
Szarlotku, widzę, że mamy tę samą książkę o ziołach ;))
-
vespertinee
2009/11/05 22:27:27
Pięknie wygląda ten placek, zapewne dzięki kolorystyce zdjęcia (ta jasność jest cudna!).