Take Your First Step For Your Breast Health World Bread Day 2014 (submit your loaf on October 16, 2014) Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl Różowe wspomnienie Odszukaj.com - przepisy kulinarne Top Blogi Staedter
zBLOGowani.pl
Akcja: Nie kradnij zdjęć!
Blog > Komentarze do wpisu

White Russian Panna Cotta

 

White Russian Panna Cotta

Oto kolejna Panna Cotta, która zawładnęła moimi myślami. Powstała w ekspresowym tempie, ale nie było, na co czekać skoro pokusa była taka silna. Zobaczyłam ją, na blogu Iv, która zapożyczyła przepis od lubianej i przeze mnie Very. Prostota wykonania i niezwykły smak tego deseru przeobrażają go w coś wyjątkowego. Ta Panna Cotta jest dla wszystkich tych, którym kawowo śmietanowy smak nie jest obojętny. Polecam

Składniki na 4 porcje (poj. 100 ml):

Galaretka z Kahlua*

  • 30 ml wódki (2 łyżki)
  • ½ łyżeczki żelatyny
  • 90 ml likieru Kahlua

Śmietanowa Panna Cotta:

  • 1 łyżka zimnej wody
  • ½ łyżeczki żelatyny
  • ¾ szklanki śmietanki do ubijania 30 %
  • 2 łyżki cukru
  • Szczypta soli
  • ¼ szklanki kwaśnej śmietany
  • ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • Dodatkowo: gałka muszkatołowa i starta czekolada do posypania.

Wykonanie:

Przygotowanie galaretki z likieru Kahlua rozpoczynamy od wlania do małej miski lub filiżanki wódki i dodania do niej żelatyny. Całość pozostawiamy do napęcznienia. Tak przygotowaną mieszankę rozpuszczamy w kuchence mikrofalowej podgrzewając ją 10 s lub podgrzewając ja na parze wodnej do rozpuszczenia żelatyny. Dodać likier, wymieszać i rozlać do przygotowanych kieliszków o pojemności 100 ml. Ja postanowiłam rozlać płyn do dwóch kieliszków na osobę o mniejszej pojemności ( muszą być na tyle szerokie, aby była możliwość jedzenia z nich łyżeczką), Aby uzyskać efekt skosu, ustawiłam kieliszki w foremce do przenoszenia jajek.  Wstawić do lodówki w celu stężenia.

Przygotować śmietanową część zalewając żelatynę zimna wodą do napęcznienia. W tym czasie podgrzewamy słodką śmietankę dodając do niej cukier i odrobinę soli. Nie gotować!

Gorącą śmietanę zestawić z ognia, dodać żelatynę i dokładnie wymieszać, aż masa będzie gładka.

 

White Russian Panna Cotta

Do odmierzonej kwaśnej śmietany dodajemy ekstrakt z wanilii i lekko ubijamy. Powolutku nie przerywając ubijania wlewamy małym strumieniem, gorącą słodką śmietankę z rozpuszczoną żelatyną.  Pozostawiamy do ostygnięcia, często delikatnie mieszając od dołu do góry.

Kiedy masa będzie ostudzona, przelewamy ją przez mały lejek na zastygłe galaretki i wstawiamy do lodówki do stężenia. Przed podaniem posypujemy startą gałką muszkatołową i czekoladą. Ja ozdobiłam dodatkowo kleksem z bitej śmietany.

Smacznego :)

*Kahlua– słodki likier kawowy

sobota, 03 października 2009, szarlotek

Polecane wpisy

  • Makaroniki dyniowe

    U mnie jak zwykle na ostatni gwizdek, ale co tam…. Najważniejsze, że są. Małe, słodkie i na dodatek dyniowe. Baza przepisu od Gosi, której ładne zdjęcia

  • Breast Health Day & Malinowe kopułki

    EUROPA DONNA (ED), czyli Europejska Koalicja do Walki z Rakiem Piersi ustanowiła dzień 15 października dniem Walki z Rakiem Piersi. Główne założenia akcji t

  • Jarzębinowy deser lodowy

    Muszę przyznać, że są to jedne z bardziej oryginalnych lodów, jakie miałam okazję kosztować. Lekka, puszysta konsystencja za sprawą ubitej śmietany oraz delikat

TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu:
Komentarze
grumko
2009/10/03 12:54:52
Wygląda świetnie!!! A White Russian zawsze kojarzy mi się z utworem, który w 1987 roku nagrał zespół Marillion jeszcze z Fishem na wokalu. PS. Odpisałem Ci na maila.
-
forthebodyandsoul
2009/10/03 12:55:42
Nie wierzę...wczoraj wydrukowałam ten przepis i pomyślałam, że koniecznie muszę tego spróbować, a dziś widzę go na Twoim blogu. Telepatia normalnie ;-) Ostatecznie mój wybór padł na coś innego, bo nie mialam w domu likieru Kahlua, ale tę panna cottę i tak jeszcze na pewno kiedyś zrobię :-)))
Pozdrawiam ciepło!!!
K.
-
2009/10/03 13:11:46
To jeden z moich ulubionych drinków, a tutaj w takiej wykwintnej formie!!! Wspaniale wygląda, zrobie na pewno :)
-
szarlotek
2009/10/03 13:35:30
Ireno i Andrzeju* Bardzo dziękuję ! Zaraz odkopię płytę i sprawdzę co w duszy gra :)
Karolinko* Ostatnio ciągnie Nas, w tym samym kierunku :) Polecam-świetne !
Ps.Kod poprawiony i powinien działać :)
Aklat* Bardzo proszę - rewelacja !
-
2009/10/03 13:49:48
Wygląda przepięknie ;) Bardzo podoba mi się to połączenie kolorow. Uwielbiam je! Jest takie eleganckie.
Nie wiem czy się przyznawałam ale panna cotty nigdy nie jadłam. Musze się kiedyś skusić.
-
majazteca
2009/10/03 13:56:19
Wyglada oblednie! A u mnie likier w szafce stoi i sie marnuje :))
-
iv_z_kokoko
2009/10/03 14:14:13
Szarlotku skapitulowałam i założyłam konto na bloxie, bo po prostu zaskoczyłaś mnie niezmiernie swoją szybkością. Pięknie wyglada. Musze sobie w końcu kupić kieliszki w różnych rozmiarach :)
-
szarlotek
2009/10/03 15:31:27
Dziwnograjko* Ta jest wyjątkowa !bo,ta leciutka pianka śmietankowa i niewielka ilość rozgrzewającej galaretki bardzo do siebie pasują :) :):)
Majko* Jak przeczytałam przepis ,to stwierdziłam, że wszystko jest i nie ma po co odkładać przepisu do szuflady :)
Iv* Dziękuję za inspirację :) W zasadzie , to ta Panna, może być spokojnie podawana w większych kieliszeczkach , bo jest bardzo rozgrzewająca :)
-
cuda.wianki
2009/10/03 15:35:19
ach tak znam te panne z oryginalu i bardzo mi sie wtedy spodobala. niestety lista moich panien jest tal dluga, ze zanim do niej dotre, to jeszcze chyba minie... ;-) super, ze podalas w kieliszkach! ciesze sie, ze podzielasz moja milosc do tego deseru :-)
-
grazyna1961.only
2009/10/03 15:54:49
Wygląda zjawiskowo! Oglądając Twoje zdjęcia poczułam się, jak w eleganckiej kawiarni co najmniej we Wiedniu... A przepis notuję :)
-
2009/10/03 16:15:00
Szarlotku cudowna Panna Cotta. No i jakie piękne kieliszeczki
-
polinqa
2009/10/03 17:24:31
wygląda pysznie! Po prostu piękna sprawa :D i te skosy hihih, ja zawsze opieram o cokolwiek, buduję barierki z papierków itp aby mieć skosy, ale faktycznie pojemnik na jajka brzmi dobrze :D
-
2009/10/03 17:33:11
Szarlotku, nie przestajesz mnie zadziwiać ! Co zajrzę, to coś nowego !
Zaczynam wpadać w kompleksy, że u mnie ostatnio tylko takie zwyczajne dania można spotkać ;)
-
2009/10/03 17:41:54
cuudowne!!
:)
-
szarlotek
2009/10/03 19:04:09
Cudny wianku* To deser ogromnych możliwości a te możliwości uwielbiam :)
Grażynko* To miłe :) Polecam...
Kabamaigo*Dziękuję:)
Paulino* To naprawdę dobry patent i u mnie gości od dobrych kilku lat :)
Abbro* U mnie też, ten tydzień mógłby być troszeczkę lepszy, ale od miesiąca cierpię na chroniczny brak czasu i nie mam kiedy się zastanowić dokładnie nad przepisami :)
Agatko* :)
-
2009/10/03 19:28:53
NIESAMOWITE!!!
-
2009/10/03 19:31:40
Niezwykły deser, niezwykłe zdjęcia i lekkie, sprawne i konkretne pióro...
Dziś rano zajrzałam na Twojego bloga i pomyślałam, jak lubię tu przychodzić.
Moja Córka, zagląda mi przez ramię i pyta..."znasz tą Panią????".
Chwilę się zastanawiam i odpowiadam "Tak. Jest niesamowita. Choć pokaże Ci cudeńka..." I długo oglądałyśmy Twoje Kreacje... pełne zachwytu :)
Pozdrawiamy
M&K :) :)
-
aga-aa
2009/10/03 22:46:51
to coś dla mnie, a o tym likierze marzę od dawna ...
-
gosiab_3
2009/10/03 23:01:04
normalnie zawsze wchodzac do Ciebie slina kapie mi na klawiature,nie dosc ,ze cudne fotki ,to jeszcze takie pysznosci prezentujesz!!!

Pozdrawiam :)
-
atina_bc
2009/10/04 07:01:02
te smaki nie są mi obojętne, a całość wygląda tak smacznie, że słów mi brakuje :)
-
2009/10/04 10:28:46
O rety! Uwielbiam panna cotty, a kawę ponad wszystko. Muszę ją zrobić koniecznie, bo takie połącznie smaków to mój ideał. A poza tym w Twoim wykonaniu wygląda obłędnie!
-
mi-ika
2009/10/04 14:10:24
mrrr... istna poezja dla oczu, jesteś prawdziwą czarodziejką. Pozdrawiam i czekam z niecierpliwościa na kolejne cuda w Twoim wykonaniu :)
-
eve.eire
2009/10/04 15:09:11
Fajne to drugie zdjecie jest.
Uwielbiam panna cotte :D
-
edysia79
2009/10/04 18:50:17
To coś dla mnie, bo po pierwsze dzięki Tobie polubiłam Panna Cottę, a po drugie to dla mnie jeśli kawa, to tylko ze śmietanką ;)
-
rain1drop
2009/10/05 09:37:16
aaaa! prawie zemdlałam, mniam!
Podpisano: Kawomaniaczka :)
-
olciaky
2009/10/07 17:26:23
Widzę,że ukochałaś sobie Pannę Cottę:)