cukiernicze kreacje charlotte

Nie jest łatwo napisać o czymś, o czym powiedziano i napisano wiele. Nie jest łatwo znaleźć taki rodzaj przekazu, aby był skuteczny w 100 %. Tam, gdzie w grę wchodzi życie ludzkie, tam rodzi się niezrozumiały, irracjonalny lęk przed badaniami i profilaktyką. 17 X, to Międzynarodowy Dzień Walki z Rakiem Piersi, pokazujący wszystkim, że dzięki profilaktyce mamy szansę wygrać życie.

Kochajmy siebie i swoje ciało, nie pozwalając sobie na zaniedbanie. Kobieta piękna, to kobieta zdrowa. Pomagajmy sobie wzajemnie przełamywać bariery strachu. Patrzmy na siebie oczami najlepszej przyjaciółki, która zawsze służy pomocą i dobrą radą. Poniżej prezentuję cytat najbardziej różowej dziewczyny, pod którym podpisuję się obiema rękami „……… poznaj swoje piersi jak najlepsze przyjaciółki. Właśnie tak! Ja od dziś zamierzam je tak traktować z pełnym, szczerym i oddanym namaszczeniem. Zaraz sprawię im nie lada przyjemność gorącą kąpielą i pięknie pachnącym olejkiem. A potem położę je spać w miękkiej pościeli, bo bardzo lubią być wypoczęte; -) „Tak, miłe panie ….. Ustalmy, że na badania od dziś chodzimy  wspólnie z mamą, siostrą lub przyjaciółką, bo raźniej i zawsze możemy służyć sobie pomocą w trudnych momentach.

*Biszkopt roulade specjal:

• 2 jajka
• 113 g cukru pudru
• 30 g mąki
• 23 g masła
• 113 g drobno zmielonych migdałów
• 3 białka( 100 g)

Mielone migdały, cukier puder i mąkę utrzeć z połową jajek. Stopniowo dodawać pozostałe jajko, a następnie stopione masło. Masę lekko zafarbować. Rozsmarować cienko masę na foli do pieczenia lub macie silikonowej( korzystam z maty) Specjalnym grzebieniem zrobić pasy ( można użyć szpachelki do kleju) Wstawić do zamrażarki. Po stwardnieniu nałożyć cienką warstwę ciasta papierosowego. Piec 6-7 minut ( u mnie 9)

*Ciasto papierosowe:

• 80 g mąki
• 80 g białka (ok.2-3)
• 80 g cukru pudru
• 60 g masła

Masło utrzeć z cukrem pudrem i połową białek, następnie dodać połowę mąki. Ostrożnie dodać resztę białka i mąki.

Biszkopt roulade specjal można przygotować wcześniej i przechowywać przykryty folią. Z tej porcji wyszło mi ciasto na dwie tortownice o średnicy 22 cm.( nie należy zmniejszać proporcji) Biszkopt roulade należy pociąć w pasy o wysokości 1-1, 5 cm poniżej krawędzi formy.

Spód ciasta możemy wykonać z ulubionego przepisu na wypiek spodów do ciast i tortów. Ja proponuję bardzo łatwe ciasto w na tortownicę o średnicy 16-18 cm.

Spód sernika:

• 1 jajko
• 50 g cukru
• 25 ml oliwy
• 60 g mąki
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki zmiksować i wylać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w wcześniej nagrzanym piekarniku do 175 stopni około 15-18 minut. Przestudzić i wyrównać.

Masa serowa:

• 60 ml mleka
• 130 ml śmietany( do ubijania)
• 450 g półtłustego sera (mielonego)
• 50 g cukru pudru
• Sok i skórka z połowy cytryny
• 1 ½ -2  łyżki żelatyny
• 1 opakowanie malinowej ( winogronowej) galaretki
• Owoce do przybrania

Żelatynę rozpuścić w ciepłym mleku. Ubić śmietanę. Twaróg utrzeć na gładką masę z cukrem pudrem, skórką i sokiem z cytryny. Połączyć z jeszcze ciepłym mlekiem i ubitą śmietaną. Całość delikatnie wymieszać

Tortownicę wyłożyć folią, położyć biszkopt  roulade specjal pocięty w pasy. Do formy włożyć krążek biszkopta( można go lekko przyciąć), formę wypełnić masą serową i wstawić do lodówki do ściśnięcia.

Galaretkę rozrobić w połowie proponowanej ilości wody. Wierzch ciasta połać tężejącą galaretką układając na powierzchni dowolne owoce. Przechowywać w lodówce.

Smacznego :)

*Receptury z Eurodelices-Wypieki