cukiernicze kreacje charlotte

…..Srebrną drogę przebiegł srebrny zając.

Srebrny promień podkradł się pod sowę.

Sowa patrzy. A tu płatki śniegowe

z nieba na ziemię spadają……*

Ranek przywitał nas śniegiem i szuraniem łopaty odśnieżającej uliczne chodniki. Wszystko pokryło się białym puchem, przykrywając ślady ludzkiego niechlujstwa. Zima… lubię zimę… taką puchową, lekko szczypiącą mrozem, kiedy śnieg jak gwiaździsty pył przylepia się do butów rozjaśniając drogę …lubię czapki futrzane na drzewach, które kłaniają się sobie w parku … lubię zimę.

Dzisiaj pragnę podzielić się z Wami, przepisem** na kruche ciasteczka z cynamonowo kokosową bezą. Najlepsze, jakie do tej pory jadłam. Nie musicie sugerować się kształtem moich ciasteczek, bo mogą przybrać postać gwiazdek, dzwonków, zwierzątek. Dowolność form wręcz wskazana. Miłej zabawy i słodkiego podwieczorku.

Przepis dopisuję do akcji Olgi i Cdawianki.

*Sanie - K.I.Gałczyński

**Domowe wypieki

Składniki ciasta:

• 300 g maki
• 3 żółtka
• 50 g cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 180 g masła
• Dodatkowo: 3 łyżki konfitury pomarańczowej

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Dodać cukier, żółtka i masło. Całość wymieszać  i na niewielkich obrotach a następnie zwiększając obroty ucierać do połączenia się ze sobą składników.

Przekładamy powstałe ciasto na stolnicę i zagniatamy tworząc kulę. Owijamy ją w folię i wkładamy na godzinę do lodówki.

Przecieramy konfiturę przez sitko.

Ciasto rozwałkowujemy na grubość 0,5 cm podsypując nieco mąką. Wycinamy dowolne kształty ciastek i układamy na blasze włożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy na 10 minut do wcześniej nagrzanego piekarnika do 200 stopni.

Po upieczeniu wyjmujemy i jeszcze gorące smarujemy konfiturą.

Przygotowujemy bezę.

Składniki bezy:

• 3 białka
• ½ łyżeczki cynamonu
• 150 g cukru pudru
• 150 g drobnych wiórków kokosowych

Białka ubijamy na bardzo sztywna pianę, dodając pod koniec ubijania cukier wymieszany z cynamonem. Dodajemy wiórki i ubijamy do połączenia się składników.

Tak przygotowana masa smarujemy ciastka i wkładamy do piekarnika na 20-25 minut.  Temperatura nie może przekraczać 150 stopni.

Upieczone wyjmujemy i pozostawiamy do ostudzenia. Posypujemy cukrem pudrem i dowolnie dekorujemy

Smacznego :)

Jezeli jestescie ciekawi interpretacji przepisu przez Grochulkę, to zapraszam na relację zdjęciową klik, klik.