cukiernicze kreacje charlotte

Niezwykłe kolory cieszą oczy wszystkich łasuchów a cudowny smak kusi, by sięgnąć po kolejną bajeczną kosteczkę i delektować się nią tak długo, jak tylko można. Sprawczynią tej słodkiej inspiracji i chwil spędzonych z kolorowymi ciasteczkami jest Beata, która zaproponowała je w ramach Weekendowej cukierni , do której chętnie się przyłączyłam.

Polecam

Cyt. Za autorką

Składniki:

• 1 szkl cukru,

• 250 g masła

• 0,5 szklanki śmietany 18 %

• 3  całe jajka

• 2 żółtka

• 2 łyżeczki proszku

• 2 1/4 szklanki mąki krupczatki

• 1 cukier waniliowy

do obtoczenia:

• 2 lub 3 różnokolorowe galaretki

• 300 g kokosu

• barwniki spożywcze w kolorze galaretek (opcjonalnie)

do przełożenia ciasta:

• dżem, nutella lub lemon curd

Galaretki rozpuścić w połowie ilości wody podanej na opakowaniu . Ostudzić. Jeśli ktoś chce uzyskać intensywny kolor lamingtonów powinien dodać do galaretek barwniki spożywcze.

Cukier, masło śmietanę podgrzać w garnku, aż składniki się rozpuszczą. Nie gotować! Przestudzić. Dodać do masy pozostałe składniki i zmiksować. Ciasto wylać na dużą blachę       ( 40×30 cm) wyłożoną papierem do pieczenia.

Piec w temp 180 st. Ok. 25-30 minut.( najlepiej sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest już gotowe)

Ostudzone ciasto przekroić na dwie połówki wzdłuż krótszego boku. Jedną część posmarować dżemem/nutellą/lemon curd i nałożyć na górę drugą część. Ciasto pokroić na zgrabne prostokąty. Następnie moczyć je przez chwilę w galaretkach i obtaczać w kokosie.

Gotowe lamingtony włożyć na godzinę do lodówki.

Smacznego :)