|
Blog > Komentarze do wpisu
Sernik z mango i bazyliowym sosem
W poszukiwaniu lżejszych wypieków natrafiłam na przepis (klik, klik) łączący biały ser i owoc mango. Po krótkim zastanowieniu, postanowiłam zaryzykować takie połączenie, gdyż smak mango nie jest mi obcy i często towarzyszy wielu potrawom. Powstał bardzo odświeżający, delikatny i odrobinę egzotyczny sernik. Aby przełamać a zarazem podkreślić smak ciasta, podałam do niego bazyliowy sos i ubitą śmietanę. Powstał rarytas, idealny na wiosenno-letnie przyjęcia. Co odważniejsi mogą wkomponować go do Wielkanocnego menu, jako delikatny deser. Moja propozycja do „Wielkanoc 2010” Składniki: Na spód:
Wszystkie składniki dokładnie miksujemy, do uzyskania gładkiego ciasta. Tortownicę wykładamy pergaminem i przekładamy ciasto, dokładnie go rozprowadzając. Schłodzić w lodówce jedną godzinę lub 10-15 minut w zamrażalniku. Przygotować masę serową. Masa serowa:
Ser miksujemy z cukrem pudrem i sokiem z cytryny. Dodajemy owocowy przecier I chwilę miksujemy. Żelatynę zalewamy 1 łyżką zimnej wody i po napęcznieniu, rozpuszczamy całość w 3 łyżkach gorącej wody (Nie gotujemy!) Natychmiast łączymy z masa serową. Ubijamy śmietanę i dodajemy do masy sernikowej, pamiętając o delikatnym mieszaniu. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin. Dekoracja:
Sos z bazylii:
Wszystkie składniki miksować do powstania zielonej emulsji. Proponuję stopniowo dodawać sok z cytryny, by uzyskać odpowiadającą nam konsystencję sosu. Sernik ozdobić bitą śmietaną, owocem mango i listkami bazylii. Osobno podać sos. Smacznego!
sobota, 20 marca 2010, szarlotek
TrackBack
Komentarze
2010/03/20 15:57:57
Z bazyliowym sosem powiadasz?!? Bardzo intrygujaco brzmi :)
A co do sernika z mango, to jest to jeden z moich faworytow (choc wole te bez zelatyny). Piekne zdjecia! :) Pozdrawiam! 2010/03/20 16:26:05
Moja siostra, która stoi nade mną powiedziała " to są prawdziwe kreacje" I nic więcej na ten temat nie napiszę bo wszystko będzie banałem:)
Jeśli chodzi o smak to mogę sobię wyobrazić bo robiłam deser z mango i był pyszny. A też mam gdzieś przepis na sernik z mango, chyba go niedługo wypróbuję:) Pozdrawiam w ten cudowny, wiosenny dzień:) 2010/03/20 17:30:18
Nie no brak mi słów na ten sernik. Wygląda tak pięknie. Tak pysznie. Achhhh poproszę kawałeczek :DDDD
2010/03/20 18:08:08
Wiosenko on jest przepiękny! Takie równiutki ! Gratuluje wygląda wspaniale!: )
Gość: PasjaPieczeniaLillan, cbb40.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/03/20 18:12:31
Wow, niesamowity! Mistrzostwo :) Nawet nie chcę sobie wyobrażać jak pysznie smakuje...
2010/03/20 18:45:59
Szarlotku, ja serniki uwielbiam a ten mnie powalil ! Piękny i wyobrażam sobie jego smak ...
P.S. Wróciłam od Mamy, dziękuje Ci za pozdrowienia, jak i wszystkim innym bywalcom mojego bloga :) 2010/03/20 19:13:26
Wygląda jak żywcem wyjęte z czasopisma kulinarnego :) piękne, wręcz mistrzostwo :) pewnie smakowało równie nieziemsko jak wygląda?
2010/03/20 19:59:07
Mistrzostwo świata, oj ucieszy się mężulek kochany jak przygotuje go któregoś pięknego dnia:) ...bo uwielbia serniki na zimno:) Pozdrawiam Szarlotku:)
2010/03/20 20:05:02
Wygląda bosko! Jestem pewna, że tak też smakuje - prześliczny!
2010/03/20 20:36:58
tak bardzo mango nie lubię, a tak bardzo mi się ten sernik podoba, może latem zrobię w wersji truskawkowej :))) bo ta wysokość mnie kusi najbardziej heh ;)
2010/03/20 21:11:07
Przepiękny! Bardzo starannie wykonany.. Mm.. Szkoda, że nie wiem jak smakuje... :-)
Gość: Anka, piekna-gts.2a.pl
2010/03/20 21:34:30
Szarlotku!
Dodałam Twojego bloga do RSS jakiś czas temu, nie przyglądając mu się, przyznam, zbyt dobrze. A że blogów kulinarnych oglądam mnóstwo, jakoś i Twój mi się przewijał, aż dziś ten sernik przyciągnął mój wzrok. Zaczęłam przeglądać inne przepisy... I przeglądać... Podsyłałam Mamie na Skype... Przerzuciłam "cukiernicze kreacje" do kategorii "wartościowe"... Przeglądałam dalej... I w końcu wylądowałaś w "The best of". Cudne, oryginalne przepisy. Piękne zdjęcia. I chyba nie znam innego bloga, w którym tak pięknie byłoby widać pory roku. Zaczęłam przeglądanie od początków bloga, od truskawek. Letnie przekąski... Potem jeżyny... Jabłka i gruszki... Cięższe, zimowe przepisy... I teraz ten sernik, w którym czuć wiosnę. No i absolutnie rozwaliły mnie drzewka w doniczkach - takie doniczki to gdzieś można kupić? Pozdrawiam, dziękuję za liczne inspiracje i obiecuję nie przegapić już żadnego wpisu! 2010/03/20 22:41:51
Szarlotko , no ja nie mogę , cóż za cudo wyczarowałaś! Kolejne, fantastyczne cudo w Twoim wydaniu. Podziwiam i oszaleję, jak nie zrobię tego sernika:))
2010/03/20 23:44:09
Szarlotku jest bardzo elegancki i chyba nic bardziej wiosennego jeszcze nie widziałam.
Idealny na pierwszy dzień wiosny :) pozdrawiam M. 2010/03/21 07:49:05
Ślicznie wygląda i pewnie ciekawie smakuje.
Nie wiem czemu, ale mi skojarzył się z klockami lego;-)) Pozdrawiam;-) 2010/03/21 08:35:20
wiosenny i taki lekki... piękny! i odważnie z tym sosem bazyliowym :)
Gość: , chello089079251235.chello.pl
2010/03/21 10:11:44
Szarlotku, jak moje dziecko zobaczyło ten sernik to powiedziało MAMUŚ JAKI PIEKNY!!!! I naprawde jesteśmy pod wielkim wrażeniem :D
Pozdrawiamy www.kucharzytrzech.blogspot.com 2010/03/21 10:53:51
ŁOMATKOZCÓRKĄ!!! Adoptujesz mnie? Już prosiłam o to Fellunię, ale przydałaby mi się dwójka takich rodziców:)
Kobieto, padam Ci z uwielbienia do kolan, co tam, na twarz padam! Uwielbiam połączenia owoców z ziołami! Następnym razem jak mnie zaproszą do Warszawy, to odwołam popołudniowe zajęcia, byleby móc u Ciebie talerze wylizać! :D 2010/03/21 15:04:33
Ależ pięknie wygląda! Po prostu cudo! :)
2010/03/21 17:13:38
Szarlotku absolutne mistrzostwo świata. A ten sos bazyliowy mnie intryguje strasznie
2010/03/27 19:36:55
Szarlotku, przepiękny ten sernik! I do tego moje smaki bo kocham i mango i bazylię :) I chociaż zdecydowanie wolę serniki pieczone, to bardzo chciałabym takiego spróbować :) Pozdrawiam.
2010/04/09 20:20:38
Zrobiłam ten sernik - jest wyborny. Połączenie sera z mango - świetne ale dodanie do tego bazyliowego słodkiego sosu - to była rewelacja!
Na stole miałam przepiękne żółto zielone kolory a smak wyborny. Nawet nie sądziłam, że bazylia na słodko może być tak subtelna i smaczna POZDRAWIAM i dziękuje za przepis - będe robiła go często bo mój mąż z problemami "woreczkowymi" nie może zajadać ciężkich serników.Ten był dla niego w sam raz :-) 2010/04/09 20:24:17
PS z całym szacunkiem dziewczyny: Wy tu nie "achujcie" i "ochujcie" - tylko bierzcie sie za robienie tego sernika bo na prawde warto. Co Wam przyjdzie z podziwiania samych zdjęć? do roboty drogie Panie! do roboty!
|
Wydrukuj przepis
Mimo, że dopiero co skończyliśmy wcinać sernik, mam już ochotę na następny. Na to właśnie połączenie...
W przyszłym tygodniu kupię sobie mango :)