cukiernicze kreacje charlotte

Dawno nie podróżowałam po smakach „Obu Ameryk” i nieśmiało wracam do tematu, by sprawdzić nurtujące mnie od dawna przepisy. Na dobry początek kuchnia meksykańska i ciasteczka zaproponowane przez Katarzynę Pospieszyńską w jednej ze swoich książek. Malutkie obrączki z ciasta przypominającego swoim smakiem obwarzanki i zapieczona na nich słodka pianka, to zestawienie zarówno smaczne jak i urocze. Niewinna bezowa chmurka potrafi sympatycznie podkreślić smak każdych ciasteczek a radość z lepienia tych malutkich słodkości jest bezcenna. Zapewniam, że jest to niezwykle prosty przepis na dwie blaszki małych słodkości.

Polecam !

Przepis dopisuję do akcji „ Z widelcem przez kuchnie obu Ameryk”- Meksyk

K. Pospieszyńska- Przygoda kulinarna

*szklanka=250 ml

Składniki

Ciasto:

• 6 żółtek
• 1/ 4 szklanki drobnego cukru
• 1 3/ 4 szklanki mąki pszennej
• Szczypta soli
• 4 łyżki koniaku

Słodka pianka:

• 2 białka
• 2 łyżki cukru pudru

Żółtka z cukrem ubijamy na puszystą, gęstą masę. Powoli porcjami dosypujemy mąkę, wlewając koniak. Zagnieść gładkie ciasto. Podzielić ciasto na porcje,  formując z każdej części wałek o średnicy 0, 5 cm. Pociąć na 8 centymetrowe odcinki i zlepiać małe obrączki. Układać na blasze wyłożonej pergaminem. Rozgrzać piekarnik do 180 stopni C. Wstawić ciasteczka na około 20 minut, aż się zezłocą. Białko ubić z cukrem pudrem. Smarować pianką upieczone ciasteczka i zapiec jeszcze przez 3 minuty.  Przełożyć na kratkę kuchenną i wystudzić.

Smacznego

Drukuj przepis